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Grissini senza lievito

"Il bisogno di certezza è sempre stato più forte del bisogno di verità." Gustave Le Bon

Come probabilmente ormai sapete, tutto ciò che è pane mi mette una certa apprensione, o ansia da prestazione. Questi grissini sono una bomba, fantastici e facilissimi da preparare.

Se siete a corto di pane e tempo fanno al caso vostro, perché -non avendo lievito- sono pronti in massimo un’oretta (se siete lentissimi a mettere insieme gli ingredienti).

Le dosi indicate sono per dieci grissini scarsi, quelli che io di solito preparo per accompagnare un pasto; vi avverto però: finiranno subito, quindi se avete tanti commensali (o pochi e golosi), raddoppiate o triplicate. Non so dire molto su quanto si conservino perché qui non hanno mai superato le 3-4 ore di vita.

grissini2

Ingredienti:

  • 150 gr di farina 1
  • 40 gr scarsi di acqua
  • 20 gr di olio di semi
  • 20 gr di olio e.v.o.
  • sale

Dopo aver pesato la farina, aggiungete il sale e poi gli ingredienti liquidi. Impastate fino ad ottenere una palla: non serve insistere troppo, una volta che il composto è omogeneo vi potete fermare.

Formate delle piccole palline, il più omogenee possibile per peso e stendetele a grissino e cuocete per 20-25 minuti a 200° (attenzione a tenerli controllati).

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